武汉三丰生物科技有限公司

 蛋清蛋白蛋清蛋白是食品公司提取蛋黄后，蛋清经自然晾干，含优质蛋白、优质钙源（蛋壳的钙为高吸收率的羟基钙）的混合物，蛋白含量为52%左右，钙含量为5%左右（以实测为准），是高档乳猪料，小猪料、哺乳母猪料、高档水产料的优质蛋白源和优质钙源，是鱼粉的替代品。蛋清蛋白与白鱼粉相比较，优质鱼粉的蛋白外面有一层细胞壁，蛋清蛋白是裸蛋白，吸收率比鱼粉高。蛋清蛋白与白鱼粉的性价比比较，白鱼粉单位蛋白价格为185元；蛋清蛋白单位蛋白价格为130元。使用蛋清蛋白比使用白鱼粉每单位优质蛋白降低了55元。蛋清蛋白具有良好的发泡性，使高档乳猪产生酥脆感，增加适口性，鱼粉没有发泡性。蛋清蛋白使用没有限制，只要成本可以接受，大量使用不会产生副作用。鱼粉大量使用时有烂胃素。蛋清蛋白具有平衡的氨基酸结构，具有极高消化利用率。蛋清蛋白的氨基酸结构粗蛋白（%）52----55天门冬氨酸（%）6.02苏氨酸（%）2.88丝氨酸（%）3.85谷氨酸（%）7.72甘氨酸（%）2.16丙氨酸（%）3.34缬氨酸（%）3.31蛋氨酸（%）2.18异亮氨酸（%）2.94亮氨酸（%）4.97酪氨酸（%）2.30苯丙氨酸（%）3.46赖氨酸（%）3.56组氨酸（%）1.30精氨酸（%）3.16脯氨酸（%）2.04水分（%）15.0[详细介绍]

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